金融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市(shì)场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现(xiàn)异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西(xī)王食品等等(děng)，在投资者互动(dòng)平台，也(yě)有不(bù)少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师(shī)们(men)也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了(le)《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下(xià)：本周我们(men)调研了(le)淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分食客自(zì)带白酒。据(jù)我们走访和当(dāng)地居(jū)民(mín)反(fǎn)映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不(bù)定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不(bù)绝。我们(men)认为(wèi)淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤大(dà)火(huǒ)主要源自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄博(bó)地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博地(dì)区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择(zé)以上(shàng)“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的(de)牧(mù)羊村总店(diàn)为例，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号也(yě)会(huì)来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体往往选择(zé)工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不(bù)限于(yú)山东(dōng)其(qí)他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为，整体上网红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带(dài)动下(xià)，淄(zī)博(bó)的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富(fù)游客(kè)体验，热(rè)度有望延续(xù)。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱